Nel nostro Nocino, la noce è la vera protagonista. Come del resto è giusto che sia. Facciamo di tutto per trattarla come merita. Ce ne mettiamo tante, perché cerchiamo un profumo e un sapore intenso. Durante il lungo riposo, l’infusione viene rimescolata spesso per garantire che ogni noce dia il meglio di sé, sprigionando tutto il suo carattere. Le spezie? Ci sono, ma fanno solo da cornice, esaltando senza mai coprire. Il risultato è un Nocino morbido, avvolgente, dal sapore pieno e autentico. Nessun trucco, solo il rispetto per la tradizione e per un frutto che non ha bisogno di presentazioni.